Sarımsak kokusu nasıl giderilir?

  1. mydos

    mydos Forum Ustası

    Katılım:
    11 Ekim 2008
    Mesaj:
    12,182
    Beğeni:
    2,507
    [​IMG]

    Sarımsak sevenler bilir, kokusu uzun süre vücutta kalır. Yediğiniz sarımsaklı yemeğin üzerinden 24 saat geçse bile kokusu hala nefesinizde ve terinizde hissedilir. Hatta sarımsak kokmak için ağzınıza sarımsak sürmüş olmanız bile gerekmez.

    1936 tarihli Journal of the American Medical Association dergisinde yayımlanan bir makalede doktorlar, hortumla midesine sarımsaklı çorba verilen bir hastanın nefesinde birkaç saat sonra sarımsak kokusu geldiğini yazıyordu.


    Başka bir doktor ise sarımsak kokan hamile bir kadına doğum yaptırdıktan sonra bebeğin de aynı şekilde koktuğunu yazmıştı.


    Sülfür bileşikleri

    Sarımsak çok miktarda sülfür bileşikleri içerir. Bu madde sindirildiğinde kana karışır. Kandan akciğerlere geçer ve nefes verirken ağızdan dışarı çıkar. Dişlerinizi istediğiniz kadar fırçalayın gitmez kokusu; çünkü kokunun kaynağı ağızdaki sarımsak kalıntısı değil, vücudun içerisinde gerçekleşen kimyasal işlemlerdir.


    Birkaç yıl önce Ohio Devlet Üniversitesi'nden Sheryl Barringer sarımsakla yenen bazı yiyeceklerin kokuyu ortadan kaldırması konusunu araştırdı. Marul, hindiba, kereviz, patates, maydanoz, nane, reyhan, fesleğen, mantar gibi bazı yiyeceklerin sarımsak kokusunu giderdiği biliniyordu. Barringer öğrencileriyle bunun neden ve nasıl olduğunu inceledi.


    Marul, nane, elma

    En çok işe yarayan yiyeceklerin marul, nane ve elma olduğu görüldü. Bunlar piştiğinde aynı etkiyi göstermiyordu. Demek ki bu yiyeceklerdeki bazı enzimler pişme esnasında parçalanıyor ve işe yaramıyordu.

    Barringer'e göre özellikle nane fenolik bileşikler bakımından zengin. Nanenin içerdiği rosmarinik asit sarımsaktaki sülfür bileşiklerine tutunarak kokusuz bir molekül oluşturuyor. Elmada da benzer maddeler olsa da daha düşük seviyede. Fakat maruldaki fenolik bileşikler yeşil çaydakinden de az çıkmıştı.


    Kaynak
     
    • Beğen Beğen x 1
    #1
  2. akay

    akay Super Moderator

    Katılım:
    23 Mart 2006
    Mesaj:
    6,744
    Beğeni:
    808
    Haftada 2-3 sabah bol sarımsaklı ayak paça içerim..mantı yapar bol sarımsaklı yoğurt dökerim
     
    #2
  3. All4One

    All4One Forum Ustası

    Katılım:
    23 Temmuz 2008
    Mesaj:
    7,396
    Beğeni:
    304
    Masallah meslek ne tek basina bir odada calisiyorsundur umarim :)
     
    #3
  4. nesta_34

    nesta_34 Super Moderator

    Katılım:
    4 Haziran 2009
    Mesaj:
    23,160
    Beğeni:
    3,019
    Sarımsaksız bir dünya mı olur :)
     
    • Beğen Beğen x 1
    #4
  5. alpay29

    alpay29 Genel Moderator

    Katılım:
    26 Ekim 2010
    Mesaj:
    23,995
    Beğeni:
    3,107
    olur olur....:D
     
    • Beğen Beğen x 1
    #5
  6. nesta_34

    nesta_34 Super Moderator

    Katılım:
    4 Haziran 2009
    Mesaj:
    23,160
    Beğeni:
    3,019

    [​IMG]

    Vicdanlara sesleniyorum ..!!!!!!!!!!!

    Kelle paça sarımsaksız olur mu ?


    :eek::rolleyes::eek:
     
    • Beğen Beğen x 1
    #6
  7. alpay29

    alpay29 Genel Moderator

    Katılım:
    26 Ekim 2010
    Mesaj:
    23,995
    Beğeni:
    3,107
    Sağlık açısından olur dedik...
    Yoksa hastaneden toplarsiniz..

    Çarpıyor kardeşim.. :)
     
    • Beğen Beğen x 1
    #7
Yükleniyor...