Avcı Böreği :

  1. fearof

    fearof Forum Ustası

    Katılım:
    13 Ekim 2009
    Mesaj:
    11,920
    Beğeni:
    4,558
    Avcı Böreği

    Malzemeler;

    2 adet yufka
    5 yemek kaşığı sıvı yağ
    4 yemek kaşığı su

    İç Harcı için;

    6 yemek kaşığı zeytinyağı
    1 adet kuru soğan
    200 gr kıyma
    ¼ su bardağı ince bulgur
    ½ su bardağı ceviz
    ¼ bağ maydanoz
    Tuz
    Karabiber

    Panelemek için;

    2 adet yumurta
    Galeta unu

    Kızartmak için;

    Ayçiçek yağı

    Hazırlanışı;

    Soğanlarınızı küçük küpler olacak şekilde doğrayın.
    Tavanızı ocağa alın ve ısınması için altını açın.
    Isınan tavanıza zeytinyağını ilave edin ve ardından soğanları ekleyip kavurmaya başlayın. Hafif kendini bırakan soğanlara kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin.
    Kıymayı tuz ve karabiber ile tatlandırın.
    Bu arada ince bulgurun üzerine üstünü hafif geçecek kadar kaynamış su ekleyin ve şişmeye bırakın.
    Şişen ince bulgurları tavaya ekleyin ve kavurmaya devam edin.
    Maydanozları ince ince kıyın, tamamen pişen iç harca ekleyin, bir tur daha karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve ince kıyım cevizleri ekleyip karıştırın.
    Yufkanızın birini tezgahınıza açın, üzerine sıvı yağ ve sudan hazırladığınız sıvı karışımı sürün, ikinci yufkayı üzerine kapatın.
    Yufkanızı 6 eşit parçaya bölüp üçgenler oluşturun.
    İç harçtan koyup rulo şeklinde sarın.
    Uç kısmını sıvı karışım ile yapıştırıp önce yumurta sonra galeta ununa bulayıp derin yağda kızartıp servis edin.

    [​IMG]

    [​IMG]
     
    • Beğen Beğen x 3
    #1
  2. akay

    akay Super Moderator

    Katılım:
    23 Mart 2006
    Mesaj:
    7,788
    Beğeni:
    1,357
    Keklik yok ördek yok..nerenden uydurdun bu ismi :p demiyorum :D
     
    #2
  3. numan1234

    numan1234 Forum Kalfası

    Katılım:
    2 Temmuz 2009
    Mesaj:
    1,061
    Beğeni:
    129
    Deniz ürünleriyle de yapıyorlar bunu
     
    #3
  4. nesta_34

    nesta_34 Super Moderator

    Katılım:
    4 Haziran 2009
    Mesaj:
    23,613
    Beğeni:
    3,505
    şekle aldanmayın :)

    Çok ağır oluyor..

    Peynirli yada ıspanaklı börekten şaşmayın ;)
     
    • Bilgilendirici Bilgilendirici x 2
    #4
Yükleniyor...