Haytalı

  1. Penqueen

    Penqueen Banned

    Katılım:
    24 Haziran 2005
    Mesaj:
    14,599
    Beğeni:
    2,060
    haytal.jpg

    affan-kahvesi.jpg

    Haytalı ve tarihi...

    Bazı tatlar vardır; ismi anılınca bir şehri hatırlatır, bir terim olarak da özünde sayısız kavramlar taşır. Bugün bir efsane haline gelmiş, aslında Arap kültürünün bir parçası olan HAYTALI

    Haytalı ismi bu tatlıyı yaratan köyün adından gelmektedir. Anlatıldığına göre köyün fakir bir köy oluşundan tatlı olarak mısır unu ve sütün karışımından yapılan muhallebiyi gerçek bir gül suyu üzerine koyularak ikram edilerek ortaya çıkmıştır.

    Haytalıyı muhallebi, gül şurubu ve dondurmanın bütünleşmesi olarak tanımlayabiliriz. Üretiminde süt, nişasta ve gül şurubu kullanılan Haytalının tam lezzetine varmak için bekletilmeden yenmesi gerekir. Aksi takdirde haytalının üzerine koyulan dondurmadan dolayı üzeri sertleşir.

    Tarifi

    Malzemeler : 3 su bardağı süt yarım su bardağı nişasta 1,5 su bardağı şeker

    Yapılışı : Bir tencerede soğuk suyla eritilen nişastaya süt eklenir.Kısık ateş üzerine konularak tahta kaşıkla sürekli karıştırılır.Muhallebi kıvamına gelince tepsiye yaklaşık 1 cm kalınlığında dökülerek soğumaya bırakılır.Kıvama gelmesi için üzerine bozmadan buzlu su dökülür.Servis yapılacığında küp küp kesilir.Üzerine şerbet ve gül suyu dökülür.Arzu eden haytalının üzerine dondurma koyarakta tüketmektedir.İçinde buz parçacıkları bulunmaktadır.Özellikle yaz aylarında tüketilir.


    gül lokumu yerken tadını anımsadım birden :)
    hataydan damağımda kalan iki tattan birisidir haytalı
    ilk yediğinizde tadı garip gelebilir ama alışınca baya güzel oluyor :)
     
    #1
    - Yönetici düzenlemesi: : 28 Haziran 2015
  2. nesta_34

    nesta_34 Super Moderator

    Katılım:
    4 Haziran 2009
    Mesaj:
    23,613
    Beğeni:
    3,505
    Forumda ne cevherler varmış :)

    Haytalıyı ilk kez duydum,denemekte fayda var :rolleyes:
     
    #2
  3. necdet35

    necdet35 Co-Admin

    Katılım:
    22 Haziran 2006
    Mesaj:
    65,114
    Beğeni:
    6,065
    Yenir yenir uygundur :)
     
    #3
  4. AdrenaLiN_

    AdrenaLiN_ Forum Ustası

    Katılım:
    8 Mart 2005
    Mesaj:
    18,095
    Beğeni:
    209
    entresan bir şeye benziyor ilk defa duydum :)
     
    #4
  5. mavisimtrak

    mavisimtrak Cool Üye

    Katılım:
    14 Nisan 2007
    Mesaj:
    234
    Beğeni:
    1
  6. akay

    akay Super Moderator

    Katılım:
    23 Mart 2006
    Mesaj:
    7,788
    Beğeni:
    1,357
    Yemeğimizi yedik..üstüne iyi giderdi ama yok işte :)
     
    #6
  7. fourgreatangels

    fourgreatangels Mugu

    Katılım:
    6 Temmuz 2005
    Mesaj:
    2,700
    Beğeni:
    164
    Pengu bunu nerede buluruz keşke onuda yazsaydın :)
     
    #7
  8. Penqueen

    Penqueen Banned

    Katılım:
    24 Haziran 2005
    Mesaj:
    14,599
    Beğeni:
    2,060
    hataya doğru yol alman gerekiyor tam tadını alman için :D
     
    #8
Yükleniyor...